الطريقة الصحيحة لعمل بلح الشام المقرمش بالمنزل مثل المحلات المشهورة
The correct way to make the crunchy Balah Al Sham at home, like the famous shops
الطريقة_الصحيحة_لعمل_بلح_الشام
الحلويات الشرقية الممتعة ، والتى سوف نتعرض اليها فى سلسلة مقالتنا مثال ( البسبوسة - بلح الشام - صوابع زينب - لقمة القاضى - البسيمة - رموش الست - الكنافة السيجار - الكنافة البورما - شكلمة - كرات رافيلو - المعمولة ).
وبلح الشام من الحلويات المحببة لكل أفراد الأسرة من كبار وصغار واطفال ، واليوم نقدم طريقة سهلة وسريعة لتحضيره في البيت بجودة وطعم وخامة شرائة من معارض ومحلات الحلويات المشهورة.
مقادير بلح الشام
كوب وربع ماء
ربع كوب زيت
٢كوب دقيق
ربع معلقة فانيليا
٣بيضات وصفار بيضة
ربع كوب نشا
مقادير الشربات
كيلو سكر
٢كوب ونصف ماء
نص كوب عسل جلوكوز أو نحل
ربع معلقة ملح الليمون أو ليمونة كبيرة
ربع معلقة فانيليا او(٢ظرف فانليا)
٥ حبات قرنفل
طريقة تحضير ألشربات
في وعاء صغيرة نقلب السكر والماء والفانليا على نار متوسطة حتى يذوب السكر، نغلى المزيج لمدة 5 دقائق مع اضافة حبات القرنفل، ثم نضيف عصير الليمون ونتركه ليبرد، سوف يصبح قوام الشربات أسمك قليلا بعد أن يبرد.
طريقة تحضير بلح الشام
- نغلى الماء والزبد فى وعاء على نار متوسطة.
- نصب عليهم كمية الدقيق دفعة واحدة، ونحركها باستخدام ملعقة خشبية حتى تتشكل كرة.
- نقوم بنقل العجين إلى وعاء نظيف، ونتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة.
- نضيف البيض في العجين كل بيضة على حدى، ونمزج الخليط جيدًا بعد كل إضافة.
- نضيف الفانيلا ونقلب المزيج مرة أخرى.
- نضع العجين في كيس الحلوانى مزود بفوهة من الشكل المخصص لبلح الشام.
- نغلي الزيت فى مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة ، ونشكل ألواح من العجين داخل المقلاة بطول 5 سم تقريبا فى الزيت الساخن.
- إذا لم يتوافر كيس الحلوانى يمكن استخدام ملعقة صغيرة من الخليط واسقطها بلطف فى الزيت.
- نقوم بقلي بلح الشام لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبيا.
- ننتشلها من الزيت ونصفيها جيدًا لمدة 2-3 ثوان، ثم نضعها في الشربات لمدة دقيقة واحدة فقط.
- نضعها فى طبق التقديم، و تقدم دافئة أو باردة، و يمكن أن نرش عليها سكر بودرة بدلا من الشربات حسب الرغبة.
فديو توضيحى
تحميل كتاب الطبخ للمتزوجين حديثاً مجاناً(PDF) لجميع الاجهزة
🔖
🔗
#الطريقة_الصحيحة_لعمل_بلح_الشام_المقرمش_بالمنزل_مثل_المحلات_المشهورة
بلح الشام,طريقة عمل بلح الشام,طريقة بلح الشام,بلح الشام المقرمش,بلح الشام بدون بيض,شربات بلح الشام,بلح الشام المحشي,بلح الشام بالسميد,سر عمل بلح الشام المقرمش,قلي بلح الشام,بلح الشام طري,بلح الشام محشي,بلح الشام الهش,بلح الشام 2020,وصفة بلح الشام,داطلي بلح الشام,سر عمل بلح الشام,طرمبة بلح الشام,بلح الشام المصري,بلح الشام بالعسل,مقادير بلح الشام,بلح الشام بالشيرة,سر قرمشة بلح الشام,طريقه عمل بلح الشام,بلح,عمل بلح الشام بدون قمع,الشام,سر بلح الشام,بلح الشام رشا الشامي,قمع بلح الشام,صور بلح الشام,طريقة عمل البسبوسة السادة,البسبوسة السادة,طريقة عمل, طريقة عمل البسبوسة,وصفات بسبوسة ,البسبوسة المصرية,طريقة عمل بسبوسة جوز الهند,مقادير البسبوسه,بسبوسة المحلات,بسبوسة بالحامض,بسبوسة بدون لبن,بسبوسة بالحليب,البسبوسه العاديه,بسام أيديا,سويت بسام,تاج بسام,
يمكنك الاستفسار اوالتعليق